隨著終端環(huán)節(jié)需求量明顯增加，近期山東省淄博市臨淄區(qū)雞蛋價格上漲強勢，目前已突破四元大關。本月初，隨著學校開學和中秋節(jié)的臨近，經銷商和食品廠陸續(xù)進入備貨階段，蛋價觸底反彈，開始進入上行通道，中旬以來上漲表現更是搶眼，幾乎每天一漲。
監(jiān)測顯示，8月17日集貿市場雞蛋平均價格為4.07元/斤，周環(huán)比上漲9.1%，較月初3.47元/斤已累計上漲17.3%，較去年同期4.7元/斤仍下跌13.4%。
對于蛋價持續(xù)上漲，有雞蛋攤主表示，入伏以來的高溫多雨天氣對雞蛋生產影響較大。天氣原因導致蛋雞食量減少，飲水增加，產蛋數量和質量雙雙下滑，同時由于蛋殼較薄使得運輸途中破損率增加，雞蛋市場供應量較前期有所下滑。其次，隨著各類學校的陸續(xù)開學及中秋節(jié)臨近，經銷商和食品廠開始進入備貨階段，一定程度上提振了市場需求。
短期內，受需求回暖提振，搜牧喜蛋預計雞蛋價格將仍有上漲空間，但出現大漲的可能性不大。