距離中秋節(jié)還有近一個(gè)月，按照往年的規(guī)律，這個(gè)時(shí)候正是雞蛋漲價(jià)的季節(jié)。據(jù)了解，雞蛋價(jià)格多地出現(xiàn)了一天一價(jià)的情景，使得不少對(duì)菜籃子價(jià)格敏銳的市民，更愿意選擇超市的特價(jià)雞蛋購(gòu)買(mǎi)。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南京市場(chǎng)的普通雞蛋，從4元/500克上漲至4.5元/500克。不少市民早晨7點(diǎn)不到就在超市門(mén)前排隊(duì)。當(dāng)超市門(mén)剛剛打開(kāi)，不少市民為了“搶蛋”進(jìn)行了百米賽跑。
市場(chǎng)變化
排隊(duì)買(mǎi)特價(jià)雞蛋的隊(duì)伍變長(zhǎng)
“最近一段時(shí)間，雞蛋價(jià)格明顯漲了，明顯感覺(jué)到清晨聚集到超市門(mén)口的中老年人增多了�！暗P街上一大型超市的員工表示。
一位負(fù)責(zé)該門(mén)店理貨的員工表示，每天上午銷(xiāo)售雞蛋的區(qū)域，人氣是最高的，原來(lái)搞活動(dòng)，只有十幾個(gè)人，現(xiàn)在一早能有幾十人了。不少市民為了多買(mǎi)些雞蛋，老兩口齊上陣，并且還循環(huán)排隊(duì)。但由于最近人太多了，一般到8點(diǎn)多，便宜的雞蛋就銷(xiāo)售光了。
昨日上午7點(diǎn)，記者在該超市門(mén)前看到，超市門(mén)口已經(jīng)站了很多中老年人，不少人看著手機(jī)的時(shí)間，略顯著急。王阿姨今年73歲，是一位退休教師，“早上6點(diǎn)就起來(lái)了，在鼓樓廣場(chǎng)晨練完就趕緊來(lái)超市了，主要是奔著雞蛋去的，腿腳稍不靈活，就很容易被其他人捷足先登�！�
7點(diǎn)30分超市一開(kāi)門(mén)，王阿姨和一大群老年人，個(gè)個(gè)揮舞著環(huán)保袋向雞蛋銷(xiāo)售點(diǎn)沖了過(guò)去�！斑@哪是買(mǎi)雞蛋，明擺著是比誰(shuí)跑的速度快。“王阿姨感嘆道，
當(dāng)王阿姨趕到時(shí)，發(fā)現(xiàn)前面已經(jīng)有三十多人了，隊(duì)伍排了好十幾米。“主要就圖能便宜些�！蓖醢⒁讨钢鴺�(biāo)價(jià)牌說(shuō)，超市特價(jià)雞蛋只賣(mài)3.7元/500克，而外面要貴了至少四五角呢。
記者調(diào)查了解到，在南京這種排隊(duì)”搶“雞蛋開(kāi)始變得明顯，主要是因?yàn)樽罱u蛋價(jià)格上漲，而超市為了吸引人氣，價(jià)格并沒(méi)有漲。
記者調(diào)查
蛋價(jià)漲幅明顯漲價(jià)超10%
據(jù)南京價(jià)格信息網(wǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，上周市場(chǎng)上雞蛋普遍為4元/500克，而這周則快速上漲12%，同比上月增長(zhǎng)6.53%，
業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，雖然最近一段時(shí)間，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)上漲，但整體還是一直沒(méi)能走出低迷的行情，“春節(jié)過(guò)后，蛋價(jià)一路下滑，6月份批發(fā)價(jià)跌破6元/公斤，創(chuàng)下15年來(lái)最低，不少蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)每天虧損幾百元，那些頂不住壓力的養(yǎng)殖戶(hù)直接將蛋雞出售，以減少損失�！�
進(jìn)入8月份，雞蛋價(jià)格終于開(kāi)始抬頭，“2.9元/500克的批發(fā)價(jià)已經(jīng)持續(xù)了一個(gè)多月，最近才剛剛開(kāi)始漲，今天的批發(fā)價(jià)是4元/500克。”眾彩市場(chǎng)的雞蛋批發(fā)商張崇鋒介紹說(shuō)，“今年養(yǎng)蛋雞的人確實(shí)虧慘了，主要還是因?yàn)榍皟赡晷星楹�，養(yǎng)雞的人太多了�，F(xiàn)在蛋價(jià)雖然漲了，但還是偏低，根本彌補(bǔ)不了前期的損失�！�
分析原因
臨近中秋和天氣熱也有影響
據(jù)相關(guān)人士分析，8月份高溫多雨天氣疊加，對(duì)蛋雞生產(chǎn)產(chǎn)生不利影響，其次，因夏季雞蛋不易儲(chǔ)存，季節(jié)性因素成為助推蛋價(jià)上漲的主要原因。蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)表示：“多數(shù)采購(gòu)商減少了庫(kù)存量，在經(jīng)過(guò)前期消化后，目前零售端庫(kù)存普遍偏低，帶動(dòng)了雞蛋需求出現(xiàn)回暖。其次，本月底雞蛋需求將逐步進(jìn)入旺季，受需求端利好提振，終端采購(gòu)積極性也好于前期�！�
業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，距離中秋節(jié)還有近一個(gè)月，按照往年的規(guī)律，這個(gè)時(shí)候正是雞蛋漲價(jià)的季節(jié)。一方面，氣溫升高使得蛋雞的產(chǎn)量下降，另一方面，月餅廠商開(kāi)始囤貨，市場(chǎng)需求量也大。根據(jù)往年的行情，中秋之前的蛋價(jià)一直都會(huì)呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，9月份學(xué)校開(kāi)學(xué)之后，雞蛋需求量會(huì)進(jìn)一步增加，蛋價(jià)還會(huì)有所上升。不過(guò)由于蛋雞存欄量仍在高位，供應(yīng)量充足，“火箭蛋”卷土重來(lái)是沒(méi)有指望了。“能漲到5元/500克就謝天謝地了！”南湖路菜場(chǎng)的李師傅說(shuō)。
影響各異
雞蛋糕可能悄悄”瘦身“
“我們對(duì)雞蛋價(jià)格是最敏感的，以前雞蛋零售價(jià)一上漲，我們也會(huì)調(diào)整，現(xiàn)在還是保持1只茶葉蛋1.5元的價(jià)格，短期內(nèi)不會(huì)考慮提高價(jià)格。”鼓樓一家早餐店的人士稱(chēng)。而一家煎餅攤的攤主表示，很多市民烙煎餅時(shí)，喜歡在里面打只雞蛋，以前收費(fèi)在1元，現(xiàn)在也不準(zhǔn)備調(diào)價(jià)。而一家生產(chǎn)雞蛋糕的面包坊負(fù)責(zé)人說(shuō)，由于制作雞蛋糕消耗的雞蛋很多，準(zhǔn)備將每個(gè)標(biāo)價(jià)3.5元的雞蛋糕體積減少些，這樣基本能夠覆蓋原料成本的提升。
業(yè)內(nèi)分析
蛋價(jià)還在低位大漲幾率不高
每年這個(gè)時(shí)候雞蛋都會(huì)漲，但今年的價(jià)格比起前兩年還是低了不少。
“盡管最近半個(gè)月，雞蛋的批發(fā)價(jià)從5.8元/公斤漲到了8元/公斤，然而和往年相比，這個(gè)價(jià)格還是偏低。去年這個(gè)時(shí)候洋雞蛋要5元/500克，現(xiàn)在只有4元出頭，今年的蛋價(jià)整體偏低，從中期看，不太可能會(huì)大漲。”南湖路菜場(chǎng)賣(mài)雞蛋的李師傅說(shuō)。
記者從這幾年雞蛋價(jià)格的走勢(shì)來(lái)看，2014年是近幾年來(lái)蛋價(jià)最高的一年，7月份10.5元/公斤，8月份上漲到11.6元/公斤，8月底突破12元/公斤，9月上旬當(dāng)時(shí)雞蛋批發(fā)價(jià)格創(chuàng)紀(jì)錄地達(dá)到了12.8元/公斤，“火箭蛋”就此誕生。去年這個(gè)時(shí)候，雞蛋價(jià)格在9.5元/公斤徘徊，9月份上漲到了10元/公斤。
業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，由于蛋雞飼養(yǎng)速度很快，一旦雞蛋價(jià)格有所波動(dòng)，農(nóng)戶(hù)對(duì)蛋雞的飼養(yǎng)速度將更快提升，這有別于生豬生產(chǎn)。因此，指望再出現(xiàn)2014年的“火箭蛋”情景，基本不太可能。